なす・ピーマンのパクチー肉詰め

　土曜日（2017/06/17）はせっせと自宅でお料理教室（笑）。

www.nhk.or.jp

　レシピは「きょうの料理」の荻野恭子先生。もとはどこか外国の家庭料理だという。レシピにあったようなお米は入れず、牛豚合い挽きだけで作ったが、ボリューム感は十分。メインディッシュ感が存分にある。

　パクチーはまだスーパーでは高価。袋に入った全量を使ったが、火を入れているためだろうか、ツンとするような濃厚な香りは立っていながい、そこはかとない風味はあった。

　他にもせっせと「新しょうがの甘酢漬け」とかを作りました。