小石川日乗Hatena版

おっさんがよしなしごとを書き散らします

なす・ピーマンのパクチー肉詰め

 土曜日(2017/06/17)はせっせと自宅でお料理教室(笑)。

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 レシピは「きょうの料理」の荻野恭子先生。もとはどこか外国の家庭料理だという。レシピにあったようなお米は入れず、牛豚合い挽きだけで作ったが、ボリューム感は十分。メインディッシュ感が存分にある。

 パクチーはまだスーパーでは高価。袋に入った全量を使ったが、火を入れているためだろうか、ツンとするような濃厚な香りは立っていながい、そこはかとない風味はあった。

 他にもせっせと「新しょうがの甘酢漬け」とかを作りました。

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