2017-08-14 畠山さんの牡蠣 foods 北九州酔っ払い紀行を書くつもりだったが、モヤモヤしているうちにほとんど忘れてしまった。思い出したらまたの機会に。 昨日はつくばねで唐桑の牡蠣をいただく。珍しく産地のラベルを表示している。見れば生産者に「畠山重篤」氏の名前が。「森は海の恋人」というNPOを率い、湾に注ぎ込む川の上流での植樹運動を行っている。森林に栄養があればこそ、いい牡蠣が育つという調査と信念からだ。この話は最近は小学校の教科書にも載っているのだという。たしかに美味しい牡蠣だった。一口嚙めば、口腔が芳醇な海味に包まれる。