ときどき寄せてもらう、鶴見英雄シェフの日曜中華。銀座の「魚牛」を借りての営業はこの日が最後。2月には神楽坂に「中国名菜酒家・つる見」として小さな店をリオープンすることになった。夜のコースが料理のみ6,000円から。彼の素材探索と創作への取り組み…